榨菜肉丝
| 记得没有结婚前的每个夏季，因为为了避免中午在厨房做饭，妈咪早上都会炒一盘榨菜肉丝，中午就着稀饭或者是馒头，吃这盘菜，后来我成家了，因为想念妈咪做的饭菜，偶尔也在厨房回忆妈咪的味道 |
【食材与调料】
| 【主料】纯瘦肉150g |
| 【辅料】榨菜150g，青椒50g，油100g |
【制作步骤】
 | 1.榨菜切好丝，辣椒切丝，肉丝准备好 肉丝里面放点生分， |
 | 2.热锅冷油， |
 | 3.把肉丝放进去炒到七成熟，小火，我家火有点大，第一天炒糊了 |
 | 4.快熟的时候 放入酱油和盐。 |
 | 5.炒好之后，。盛起来装盘、 |
 | 6.继续放油。炒辣椒和榨菜，因为榨菜本身就很咸，在肉丝里面放盐就可以了 |
 | 7.把刚才炒好的肉丝倒进去。继续炒。 |
【榨菜肉丝做法小贴士】
| 这个肉丝一定要放点生粉，保持肉丝嫩。而且炒肉丝的时候小火，第一次炒糊了 |
