榨菜豆花
| 黄豆营养丰富，做成豆花营养更易吸收，在山西晋中管豆花叫老豆腐，是要浇些豆腐脑，再放些韭菜花酱或辣椒酱吃的，因为家里有榨菜，所以因陋就简，味道还不错。 |
【食材与调料】
【主料】干黄豆150g，内酯3g |
| 【辅料】榨菜适量，虾皮适量，葱末少许，生抽少许，自制辣酱少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2. 黄豆放入豆浆机加水，启动全豆豆浆功能。 |
 | 3. 葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。 |
 | 4. 取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。 |
 | 5. 打好的豆浆趁热过滤进碗中。 |
 | 6. 盖盖静置20分钟。 |
 | 7. 豆浆凝固成膏状。 |
 | 8. 放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。 |
【榨菜豆花做法小贴士】
| 小贴士我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。 内脂可以在网上买到。 |
