杂粮面包
| 相较于普通面包，杂粮面包含有更丰富的矿物质、纤维质和维生素，多吃杂粮能改善肠道健康。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉260g，杂粮面粉40g，水156g，酵母3g，白砂糖50g，奶粉12g，蛋液30g，黄油30g，盐3g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.中种（于做面包的前一天将材料中的高粉210克跟水135克及酵母3克一起和成团放冰箱冷藏）与材料中剩下的所有（除蜂蜜外）搅拌至出筋，能拉出薄膜。 |
 | 2.将面团盖湿布放温暖处发酵至两倍以上大小。 |
 | 3.将面团排气后等分成需要的大小，松驰一会。 |
 | 4.将每个小面团滚圆，整齐码放在烤盘上盖湿巾进行第二次发酵。 |
 | 5.再次发酵至两倍大小时在表面涂上蜂蜜。 |
 | 6.烤箱预热200度，上火180度，下火200度15分钟。 |
【杂粮面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱温度视自家烤箱特性而定。 |
