杂锦菜心汤
| 菜心味甘。具有清热解毒、补中益气、宣肺豁痰、疏通肠胃、散瘀消肿之功效。菜心的纤维含量丰富，能提供饱足感之餘，亦可促进肠道蠕动，能有效预防便秘和肠道癌症。此外，菜心的钙质成分亦颇高，参与肌肉的收缩动作及神经传递过程，使人能作适当且敏捷的反应。尤其适宜气血两虚者，產褥期妇女，水肿、血瘀、痰喘、刚做完手术之人士，患有慢性疾病、高血压、高血脂、慢性气管炎、习惯性便秘之人士食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心450g，皮蛋1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蟹柳适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心洗净，去头，黄叶以及花 |
 | 2.虾皮洗净 |
 | 3.竹本食材 |
 | 4.皮蛋剥皮，洗净，备用 |
 | 5.放入虾皮，大火把水烧开，放入菜心和皮蛋 |
 | 6.皮蛋需用筷子弄成小块，盖上盖子 |
 | 7.等重新翻滚后，加入蟹柳 |
【杂锦菜心汤做法小贴士】
| 虾皮要洗净，以防有小沙 |
