杂酱
| 杂酱面很出名，也备受人们的喜爱。虽然面食不是我们家的主食，但也几乎每天会出现一次。面条我们一般都放在早上吃。为了增加面条的口感我准备我一点杂酱，自己炒的，加在面里味道很好。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，鸡精适量，味精适量，大葱适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱和大葱切好备用 |
 | 2.姜蒜切丁备用 |
 | 3.猪肉用搅拌机搅拌成肉沫 |
 | 4.锅中加入适量的植物油，放入花椒粒和大葱段和洋葱段 |
 | 5.中小火煸炒至葱成黄褐色，捞出葱段 |
 | 6.加入搅拌好的肉沫煸炒 |
 | 7.炒至肉末脱干水分 |
 | 8.加入姜蒜末继续煸炒 |
 | 9.加入豆瓣酱煸炒 |
 | 10.加入酱油，鸡精、味精和盐 |
【杂酱做法小贴士】
| 小贴士肉末小火煸炒，需炒干其中的水份，这样放置的时间更长 |
