杂豆南瓜盅
| 这是婆婆为他儿子做的长寿金瓜，老公生日，婆婆在前一天晚上就把几种豆泡好了。南瓜里面可以放入自己喜欢的材料。本来是想用红腰豆、茨实、红豆等材料，但是我家里没有很多材料，只有三种豆，婆婆说没关系，反正自己做得好吃就行，她一边做，我一边拍照。由于蒸好的南瓜比较软，不好拿出来拍照，只好就这样放在碗里拍了。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜1个 |
| 【辅料】红豆适量，黑豆适量，黄豆适量，肉沫适量，腰果少许，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆黑豆黄豆提前一晚浸泡 |
 | 2.锅里加入适量的水再加入各种豆煮软备用 |
 | 3.南瓜用小刀雕刻出花纹 |
 | 4.盖子用水果刀以V字形状雕刻出 |
 | 5.盖子拿开，用勺子挖出瓜囊和核子 |
 | 6.锅里热油煸炒肉碎、虾皮，再加入杂豆炒均匀，下盐、十三香翻炒均匀 |
 | 7.炒好的肉碎杂豆放入南瓜里面，在上面加上腰果 |
 | 8.盖上盖子 |
 | 9.放入锅里，隔水蒸一个小时 |
【杂豆南瓜盅做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜里可以放入自己喜欢的材料 2、翻炒馅料的时候太干要加少许水，以免糊锅 |
