云吞
| 馄饨的叫法各地不一，广东称之为“云吞”，四川称“抄手”，北方叫“馄饨”。虽京城历来有“冬至饺子夏至面”之说，但在北方其他地区及南方大部，冬至吃馄饨也是风气之一。京城于兹也多有浸染。冬至祭祖食馄饨之风俗源自盘古开天地之说，据记载：“混沌是天地未出现时的景象，中华民族的祖先，在混沌中开天辟地。后来人依据混沌的神话，天形如卵，地如卵黄，完全为天所包围之说，造出馄饨之形，有如鸡卵，颇似天地混沌之像，故于冬至日食之。”馄饨二字，原为三点水旁，后因用作食物之名，祭祀祖先，就改成食字旁了。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉220g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香油适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.剁碎 |
 | 3.放入盐、生粉、生抽、香油 |
 | 4.搅拌匀 |
 | 5.把馅放在皮中间 |
 | 6.包好 |
 | 7.装碟 |
 | 8.水 烧开放入云吞 |
 | 9.水再次开放入油 |
 | 10.盐、生抽煮熟即可 |
【云吞做法小贴士】
| 小贴士包云吞不要放太多的馅要不要皮容易破 |
