芸豆爆花生
【食材与调料】
【主料】青芸豆444克,酒鬼花生156克,新蒜瓣3粒13克 |
【辅料】稻米油适量,盐少许 |
【制作步骤】
![]() | 1.备料。 |
![]() | 2.芸豆择茎洗净切寸段,蒜瓣拍块以后切碎粒。 |
![]() | 3.芸豆倒入锅中大火干煸杀青,视情况而定慢慢地转中火、小火。 |
![]() | 4.待芸豆完全变色后即可关火,此过程大约要五分钟多一点。 |
![]() | 5.将芸豆用锅铲推向一边,倒入适量油,下入蒜粒爆香,很快蒜粒就微微透明了。 |
![]() | 6.与芸豆一起煸炒片刻。 |
![]() | 7.倒入花生煸匀加入少许盐。 |
![]() | 8.继续中火煸炒约两、三分钟后关火,利用余温再煸炒一会儿即可出锅了。 |
![]() | 9.欢迎品尝! |
【芸豆爆花生做法小贴士】