素炒红椒豆腐干
| 豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干1块，红椒2个，嫩姜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.我用的是这种豆腐干，别人送的，我也不知道叫什么 |
 | 2.先切片 |
 | 3.再切成丝 |
 | 4.嫩姜和红椒洗干净 |
 | 5.切丝 |
 | 6.锅烧热放油放蒜炒香 |
 | 7.把豆腐干放进去翻炒一下 |
 | 8.加入一点豆瓣酱 |
 | 9.加入红椒和嫩姜，调味后装盘 |
【素炒红椒豆腐干做法小贴士】
| 豆瓣酱不要放多了，因为放了豆瓣本身就会咸味，放盐的时候一定要注意 |
