月饼
| 好豆广场上的创意月饼活动如火如荼的进行着，我不会做月饼，看着亲们做的月饼个个都很好，羡慕极了。我想参加活动，学着做月饼，无奈我没有烤箱，连月饼模子也没有，于是自己用平底锅做了这个创意的泡菜月饼。川人爱泡菜，泡菜就是家乡的味道，月是故乡圆，吃这个口泡菜月饼，想起了我可爱的家乡~~天真的童年时间忽然就在眼前~~~ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g，猪肉65g，泡豇豆20g，豇豆20g |
| 【辅料】猪油70g，盐3g，白砂糖3g |
【制作步骤】
 | 1.取100克面粉和35克猪油和油皮 |
 | 2.另外取100克面粉和30克猪油、少量水、盐、糖和水皮，两个面团都醒一会儿，这时去准备肉馅 |
 | 3.泡豇豆和新鲜豇豆各取约20克（试吃成品都发现泡豇豆可以加到50克），均切碎放一起 |
 | 4.肉糜加生抽，五香粉，料酒、水打一下炒，再下豇豆炒 |
 | 5.炒好的肉馅备用 |
 | 6.面团分别分成小剂子 |
 | 7.用水皮包油皮，折叠后压平再折叠 |
 | 8.压平平包肉馅 |
 | 9.包住肉馅后再反面压一下 |
 | 10.关键的一步是煎：平底锅刷油，放月饼下锅盖上锅盖。大火一分钟后关火，余温烘烤约5分钟，又开火1分钟后关火，继续余温烘烤约5分钟 |
 | 11.翻一面煎~~又开火1分钟后关火，继续余温烘烤约5分钟，一定要盖上锅盖如此反复四五次是比较麻烦~需要充分发挥吃货的精神~~~ |
 | 12.成品，还不错，表皮还是酥哦~呵呵 |
【月饼做法小贴士】
| 小贴士看自己口味，泡菜的量可以加大，我后来吃才发现如果增加泡菜用量，味道一定很好； 尽量选用保湿性能好的平底锅煎 要有耐心，不要着急，一定要煎熟透才能吃哦 |
