原味肉松
| 11月的第一次作业，早就完成了。肉松也吃没了，才来写制作过程。表示我比较懒，呵呵。烧大骨头汤，肉家里都没有人吃的，老师的这个处理方法很管用。可以不浪费，做了肉松还能保存好长时间。早上吃粥的时候陪上一点儿自制的肉松，非常棒，而且很营养。 |
【食材与调料】
【主料】熟猪肉260g |
| 【辅料】生抽1大勺，粗砂糖2大勺，花生油1大勺，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.将煲了汤的肉捞起沥干水，一共260克。 |
 | 2.将熟猪肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。 |
 | 3.然后用手撕开肉碎，挑去猪展肉里的筋。使用叉子比较好搞，这个一步一定要耐心搞，我搞了20分钟。 |
 | 4.没有面包机，我用了平底锅。平底锅烧热，倒入一大勺花生油。 |
 | 5.倒入撕好的肉碎，倒入生抽1大勺。火要小点，要不然很容易焦掉的。 |
 | 6.倒入2大勺白砂糖 |
 | 7.小火炒干，肉松就可以开吃了。 |
【原味肉松做法小贴士】
| 小贴士将熟猪肉装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，多擀几次，下一步的时候好撕开。撕开一定要有耐心，比较花时间，撕的不细腻额，炒干后效果不理想。 |
