原味曲奇的做法,怎么做原味曲奇好吃,做原味曲奇需要哪些食材?-优卡食谱网

在烘焙的路上摸索着走过五六年有余了，我还真没烤过几次曲奇。家人不是不爱吃，是我真的不敢引诱他们好上这口。那曲奇里的黄油用量，我每动心每看，每看后，总是能及时控制住自已那蠢蠢欲动的心。这种局面，被朋友来访，带来一盒超市买的的曲奇打破。我说，我也会烤，大家说，会烤为什么不烤，你一定是吹牛。为了证明我的话不掺假，我，当然是，转身去了厨房。正好，也再次试用一下，我的新松下NB-H3200烤箱。让朋友亲眼见证一下，我半个小时之内，变出香酥曲奇的全过程。这个曲奇的配方，来源于网上，我没改动，照搬而来，经典的原味曲奇，很容易上手操作。

【食材与调料】

【主料】无盐黄油125g，糖粉50g，低粉145g，蛋白30g

【辅料】盐1克

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.黄油室温软化，加入糖粉。
	3.用打蛋器搅打至发白，蓬松，轻盈状态。
	4.加入蛋白，继续搅打均匀。
	5.加入过筛后的低筋面粉。
	6.用刮刀充分搅拌均匀成面糊，装入裱花袋。（我用的是惠尔通4B花嘴）
	7.在不粘烤盘上随心挤出各种花形。
	8.预热好烤箱， 170度，烤箱中上层， 16-18分钟。
	9.最后几分钟不要离开烤箱，仔细观察上色状态，如果想上色略深，可停火后，再略焖两分钟。