原味蛋挞
| 夏天做挞皮还是很需耐心呀！即使这样，也很难做出像冬天时做的那样有层次感，但效果还是一样外酥里嫩滴。所以我仍要坚持继续自做挞皮，因为这样才吃得放心舒心些。 |
【食材与调料】
【主料】挞皮6个 |
| 【辅料】低粉4g，蛋黄两个，淡奶油80g，白砂糖25g，牛奶70g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料（我把牛奶和淡奶油一起放碗里，还把砂糖也加进拌匀了）。 |
 | 2.把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化，便可熄火放凉。 |
 | 3.把蛋黄打散。 |
 | 4.把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀，再筛入低粉拌匀。 |
 | 5.把拌匀的挞液过筛一遍。 |
 | 6.再把挞液倒进挞皮里，约七八分满即可（我这挞液多了一点点，便加得有些满了）。 |
 | 7.烤箱180度预热，把蛋挞放进，上下火170度烤30分钟（我在上面盖了锡纸，因为我是用挞模所以时间稍长点） |
 | 8.美味的蛋挞便好了。 |
【原味蛋挞做法小贴士】
| 小贴士1.小火把牛奶和奶油液加热至砂糖溶合便可，不需太久。 2.挞液不要太满，否则容易溢出。 3.因为我是自制的挞皮和用的挞模，所以烘烤的时间得看自家情况。 |
