原味蛋挞
| 长假之前在网上败了个长帝烤箱,买回来就跃跃欲试,想烤点什么,今天上午逛街顺便买了点挞皮,等儿子下午回来后,就动手烤了几个蛋挞,第一次做西点,味道还凑合,成就感油然而生啊,自豪~~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶250ml，淡奶油125ml |
| 【辅料】蛋黄2个，鸡蛋1个，挞皮12个，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.挞皮化冻,整形摆放整齐 |
 | 2.准备挞水,淡奶油 |
 | 3.纯牛奶 |
 | 4.蛋黄两个,打散 |
 | 5.纯牛奶250ml 和125ml淡奶油倒入奶锅,加入白糖适量,在火上加热至白糖溶化 |
 | 6.等奶液放凉后加入打散的蛋黄和一个整蛋,搅拌均匀,并用滤网过滤后浇入挞皮,记住,八分满 |
 | 7.烤箱200度预热5分钟 |
 | 8.把浇好挞液的蛋挞小心的放入烤箱,220度,定时30分钟烤制 |
 | 9.烤制中间 |
 | 10.等到表面烤出焦斑就可以出炉了 |
【原味蛋挞做法小贴士】
| 挞液不能浇满,八分就够了,免得溢出来 |
