圆椒炒蘑菇
| 圆椒营养丰富，含大量维生素C，可提高免疫力。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。圆椒还有消炎止痛：能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。还有能抗癌抗瘤，辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。还能减肥，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒2个，蘑菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精半勺，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两个青圆椒。 |
 | 2.准备好蘑菇。 |
 | 3.蘑菇撕成小片。 |
 | 4.圆椒切成条状。 |
 | 5.锅下少许油，下入圆椒爆炒，加少许盐调味。 |
 | 6.圆椒炒熟后，盛出待用。 |
 | 7.锅热油下入姜、蒜爆香。 |
 | 8.再下入圆翻炒，加入盐、味精、香葱调味装盘。 |
【圆椒炒蘑菇做法小贴士】
| 圆椒要大火炒制，加入油盐，炒制时间不宜太久，否则维生素C易流失，而且软了还不好吃。 |
