元宝肘子
| 最近肉好贵.我就想弄点大肉让这两嗜肉的父子俩吃怕了,我就不用买肉吃了.所以那天买到一只肘子.想到筷乐曾经做过的”元宝肘子”.我也来试试.不过这个卖相也太可怕了.下回我要让卖肉的把骨头取出来.卷成肉条来做.吃起来也方便. |
【食材与调料】
| 【主料】肘子 |
| 【辅料】姜，葱，酱油，蜂蜜，糖，花椒，八角 |
【制作步骤】
| 1.肘子用姜葱水焯十几分钟后取出晾干.抹一层酱油待稍干再抹一次.然后抹一层蜂蜜.晾干. | 2.用中油温炸到皮脆(盖上锅盖.否则很危险). | 3.取出.加适量水/酱油/糖/八角/花椒十几粒/姜片葱条适量一起煮到肉皱皮入味.吃时用刀切一切. |
【元宝肘子做法小贴士】
