鱼香肉丝的做法,怎么做鱼香肉丝好吃,做鱼香肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼香肉丝是我最爱的一道菜，酸辣可口，与白米饭是绝配。

【食材与调料】

【主料】猪里脊肉500g

【辅料】油适量，绵白糖1勺，醋1勺，酱油2勺，郫县豆瓣酱5勺，料酒1勺，木耳100g，胡萝卜100g，尖椒50g，大葱适量，姜适量，大蒜适量

【制作步骤】

	1.材料准备好，里脊肉切丝，放少量淀粉、盐和植物油抓匀备用。蔬菜切丝备用。将料酒、酱油、白砂糖和醋加少量水调汁。
	2.锅中放油适量，油热后倒入肉丝煸炒。
	3.肉丝变白起锅备用。
	4.锅底少油，放葱姜蒜煸炒出香味，放入木耳丝煸炒。
	5.再放入胡萝卜丝煸炒，至软，起锅备用。
	6.底油热后放入豆瓣酱煸炒出红油和香味。
	7.这时倒入肉丝均匀得裹上豆瓣酱。
	8.再倒入木耳丝和胡萝卜丝，放入尖椒丝。煸炒。
	9.淋入调好的酱汁。
	10.出国前淋入水淀粉勾芡。
	11.出锅了。