鱼香肉丝
| 鱼香肉丝是人见人爱的一道菜，味道鲜美下饭，自己家里做还可以依照自家的口味调整，调的是鱼香汁，用料就依照家里现有的食材，加入一起，荤素搭配，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】猪腿肉150g，茭白120g，胡萝卜80g |
| 【辅料】油30ml，白糖2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，葱花适量，生粉1汤匙，水淀粉2汤匙 ，醋1汤匙，剁椒1汤匙，料酒1汤匙，黑木耳5克 |
【制作步骤】
 | 1.茭白和胡萝卜去皮切丝，猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀，黑木耳用清水泡发后洗净切丝 |
 | 2.准备调料，葱花，水淀粉，豆豉，白糖和醋拌匀，剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽，2汤匙清水调匀 |
 | 3.热锅倒入油 |
 | 4.温油下入猪肉丝滑炒变色捞起 |
 | 5.再把剁椒酱料倒入爆出香味 |
 | 6.倒入三丝煸炒出香味 |
 | 7.猪肉丝回锅煸炒均匀 |
 | 8.加入开水烧至食材融合 |
 | 9.倒入糖醋汁 |
 | 10.用水淀粉勾芡后熄火出锅 |
 | 11.装入碗中撒上葱花上桌 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.猪肉丝一定先要上浆这样口感才会鲜嫩 2.各家的口味不同，咸淡自己调整 3.糖醋汁最后加入味道更佳 |
