鱼香肉丝
| 这算是家常菜吧，酸酸甜甜真好吃，很久没有加盛饭啦，今天破例基本有川菜的时候饭都会吃得比较多，菜不和胃口的话就半碗饭也能饱，这胃还能曲能伸呢成品看着有食欲不 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒半个，胡萝卜半个，木耳适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切丝加盐，黄酒，淀粉，适量水搅拌均匀备用 |
 | 2.青椒，木耳，胡萝卜切丝备用 ,其实也可以换成自己喜欢的蔬菜 |
 | 3.葱姜蒜我烧菜少不了 |
 | 4.锅里油烧热，葱姜蒜爆香 |
 | 5.肉丝倒进去炒 |
 | 6.这个样子就差不多熟了，先盛出来装盘，也可以直接放蔬菜进去炒，我喜欢软一点的菜，所以把肉盛出来，不然会太老 |
 | 7.烧油炒素菜 |
 | 8.加豆瓣酱，这个看自己口味加啦，稍微加点盐 |
 | 9.素菜熟了再把肉丝倒进去炒 |
 | 10.倒入之前调好的料，有生抽，醋，白糖，少许水，醋和糖可以多点，这个菜吃得就是酸甜 |
 | 11.倒入水淀粉 |
 | 12.出锅了。是不是很有食欲 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 小贴士此菜主料是猪肉，辅料是泡椒，才 能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。 |
