鱼香茄盒
| 鱼香茄盒，放上几段小米辣，微辣口感，香而不腻，超级下饭的一道菜！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，豆瓣酱适量，白砂糖少许，味极鲜少许，姜末少许，蒜末少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅中加入适量盐、十三香、味极鲜、姜末、葱花搅拌均匀，腌制15分钟 |
 | 2.将茄子切成底部不断的两片 |
 | 3.将肉馅塞入茄盒中 |
 | 4.用鸡蛋、面粉、水调成面粉糊 |
 | 5.锅中倒入油，烧至7、8成热时，加入茄盒炸至金黄 |
 | 6.准备豆瓣酱、蒜末、小米辣、葱花，用淀粉、水、糖、味极鲜调成酱汁 |
 | 7.锅里倒入少许油，加入蒜末、豆瓣酱炒香，然后加入淀粉汁炒至浓稠，接着加入茄盒迅速翻炒均匀 |
 | 8.出锅后，在上面撒上小米辣与葱花就OK啦~ |
【鱼香茄盒做法小贴士】
| 小贴士切茄子的时候要注意不要太厚，会影响口感，同时也要注意不要切段；炸的时候要注意火候 |
