鱼香牛肉
| 鱼香肉丝可谓是非常大众的一道菜，但是今天，我把肉丝换成了卤好的牛肉，搭配调制好的鱼香汁，做了一道鱼香牛肉。老公和大宝吃了都赞不绝口。因为牛肉是熟的，只要搭配合适的配菜，就能在下班后快速做出一道大菜。上班族们还等什么，赶紧操练起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】卤牛肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳100g，胡萝卜100g，蒜苗3根，青椒1个，剁椒2勺，姜末10g，料酒1勺，老抽1勺，生抽3勺，白醋1勺，白砂糖半勺，淀粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切成合适大小的块，备好配菜及佐料 |
 | 2.用料酒、老抽、生抽、白醋、白砂糖、淀粉调成鱼香汁备用 |
 | 3.锅子烧热后把剁椒放入锅中编出红油 |
 | 4.放入青椒略炒后把胡萝卜片放入翻炒 |
 | 5.大概两分钟后，黑木耳入锅翻炒 |
 | 6.待黑木耳开始爆锅后放入切好的牛肉块翻炒 |
 | 7.放入蒜苗和生姜沫 |
 | 8.待蒜苗炒出香味后把调制好的鱼香汁倒入快速翻炒 |
 | 9.拌匀即可出锅 |
【鱼香牛肉做法小贴士】
| 小贴士提前把鱼香汁准备好，炒的时候能节省时间。 剁椒和鱼香汁都有咸味，所以就不用放盐了。可以根据自己的材料来调节。 |
