芋香莲子扣
| 鲜香，色香味俱全，做法很简单，适合大众家庭口味， |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g，干莲子25颗，香芋1个 |
| 【辅料】油大量，鸡精适量，味精适量，豆腐乳半块，南乳一块，耗油适量，生抽适量，胡椒粉适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把莲子用温水泡发 |
 | 2.然后用竹签把莲子里的花心弄出来，花心是不能吃的。 |
 | 3.选肉的时候，要选标准的五花肉，这样吃起来不会腻，肥瘦均匀，选择在一斤这样就好了，煮好后放入冰箱冷冻，要提前3-4个小时煮肉，不然肉不硬不好切， 切的时候，向我一样切，切薄一点， |
 | 4.香芋切小条，用油炸一下，这样吃起来会香一些 |
 | 5.香芋在中间，用切的五花肉包起来，留一点点头头，赛入处理好的莲子，全部包好之后在装盘 |
 | 6.像我这样摆，轻一点，一个一个的摆，旁边留点空隙，摆入红枣，把多余的香芋剪短， |
 | 7.蒸好以后，倒出一点汁，扣好后，用导出来的汁，在锅里调浓一点，打点芡，看起来就亮色一点 |
【芋香莲子扣做法小贴士】
| 小贴士扣起来的时候，要慢一点，先不要在意表面，调汁蒸出来以后，在反扣出来的效果就大不一样的，香而不腻，味道极佳，适合大部分人群 |
