鱼香豆腐的做法,怎么做鱼香豆腐好吃,做鱼香豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

阳光明媚，天空湛蓝，又是一个美好的假期，不用上班，完全属于自己的时间，我可以尽情的鼓捣我的美食了，心情就如这久违的蓝天一样清爽而愉悦。豆腐营养丰富，老少皆宜，今天没按常规的做法，而是将其做成了鱼香口，鱼香口可是许多人喜爱的口味呢，把肉丝换成豆腐变成营养开胃的——鱼香豆腐，可以试试哦。

【食材与调料】

【主料】北豆腐350g

【辅料】油25ml，青椒50g，红椒30g，胡萝卜50g，干木耳5g，剁椒20g，郫县豆瓣酱20g，大葱适量，香葱1颗，姜适量，蒜3瓣，料酒1勺，蚝油5g，生抽2勺，醋3勺，糖3勺半，香油少许，淀粉少许，清水适量

【制作步骤】

	1.准备食材，青、红椒、胡萝卜洗净，北豆腐切成三角片状。
	2.煎锅中放入油，将豆腐片两面煎至金黄。
	3.木耳泡开洗净切成丝，煎好的豆腐片盛出，青、红椒、胡萝卜切丝、大葱切片，姜切丝、蒜切末。
	4.准备碗汁。料酒1勺、蚝油5g、生抽两勺、三勺醋、三勺半糖、香油少许、淀粉少许、清水适量调成碗汁备用。
	5.锅内倒入油，将剁椒、郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱、姜。
	6.先加入胡萝卜丝翻炒，再加入木耳丝，最后放入青、红椒。
	7.配菜稍软放入煎好的豆腐片。
	8.加入碗汁，翻炒、焖煮至汁稠后，撒上蒜末，翻匀出锅，装盘，撒香葱末装饰即可食用了。