鱼虾馅中馄饨
| 上海馄饨皮分大中小，也有特大的。大馄饨一般有菜肉，很少全肉的，因要煮时间长。中小馄饨一般全肉的。用鱼虾馅容易熟而且鲜美。成本高很多了。 |
【食材与调料】
【主料】馄饨皮100g，鱼虾馅150g，蛋皮5g，虾皮2g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.馄饨皮 |
 | 2.鱼虾馅。 |
 | 3.包馄饨。 |
 | 4.包好的。 |
 | 5.下锅煮，水开下锅，浮起加冷水，再浮起过一分钟盛起。 |
 | 6.碗中放葱花香油蛋皮虾皮等。 |
 | 7.装碗。 |
【鱼虾馅中馄饨做法小贴士】
| 小贴士馄饨根据馅料决定煮的时间，时间不能过长，太长了皮子会糊了。 |
