鱼头鱼尾豆腐汤的做法,怎么做鱼头鱼尾豆腐汤好吃,做鱼头鱼尾豆腐汤需要哪些食材?-优卡食谱网

鱼头豆腐汤味道鲜美，老幼皆宜。鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。豆腐营养价值也较高，含有较多的蛋白质和脂肪。常食豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

【食材与调料】

【主料】鱼头400g，豆腐300g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.原料：鱼头鱼尾洗净，用厨房纸吸干水分；豆腐切块；葱打结，姜切片。
	2.豆腐入锅中煎至金黄盛出备用。
	3.鱼头、鱼尾入锅中煎至两面金黄。
	4.倒入开水，放入葱、姜，小火炖制。
	5.鱼头熬到汤汁发白，放入豆腐再炖5分钟。
	6.调入盐。
	7.加入胡椒粉即可出锅。