芋丝糕
| 芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，它肉质细腻，具有特殊的风味。这个芋丝糕是我第一次学做的，做出来的味道大家都说不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】香芋1000g，腊肠150g，腊肉150g，虾仁150g，粘米粉100g，生粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，糖适量，味精适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.香芋去皮洗干净切成丝 |
 | 2.腊肠切碎备用 |
 | 3.腊肉切碎备用 |
 | 4.虾仁切碎备用 |
 | 5.热锅淋油将腊肉倒进去炒 |
 | 6.加入适量的水将腊肉煮开备用 |
 | 7.将生粉和粘米粉加入香芋丝里拌匀 |
 | 8.加入腊肠和虾仁 |
 | 9.加入适量的盐、糖、味精和五香粉拌匀 |
 | 10.将腊肉连同水一起倒进香芋丝里拌匀 |
 | 11.将弄好的香芋丝倒入盆里用手压实 |
 | 12.锅里倒水将香芋丝放进去蒸30分钟，放凉后可切块 |
【芋丝糕做法小贴士】
| 1、腊肉的皮比较硬可以煮久一点或者将腊肉皮切去 2、煮腊肉的水不要倒得太多，腊肉水倒进香芋丝里所有的粉都可以沾到水粘在一起就可以 |
