玉米面发糕
| 天太热了，做馒头怕热，不想干。看看还有点玉米面，就做了一块发糕。做发糕超级省事儿，不用和面揉面，轻轻搅拌成面糊即可，懒人的做法哦，哈哈。不够省事儿归省事儿，味道还是不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面粉100g，小麦面粉100g，自制米酒70g，水70g |
| 【辅料】果干适量 |
【制作步骤】
 | 1.用自己做的米酒来发酵面粉，个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀 |
 | 2.加入小麦粉和玉米面 |
 | 3.搅拌成糊稠糊状，室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行，也不算慢 |
 | 4.猕猴桃干和圣女果干切丁 |
 | 5.加入到面糊中搅拌均匀 |
 | 6.倒入模具中 |
 | 7.盖上保鲜膜二次发酵至满模 |
 | 8.再摆上点果干装饰，我弄得太多啦，放上就成死症了。有点傻啦 |
 | 9.上笼，中大火蒸30分钟 |
 | 10.蒸熟后晾凉脱模 |
 | 11.切开看看，发的很好，果干粒粒可见 |
【玉米面发糕做法小贴士】
| 米酒要用自己做的，发面效果好，如果没有就用3克的发酵粉代替。 |
