玉米馒头
| 在日常生活当中我们所吃的主食种类里，玉米的营养价值和保健作用对人体是最高的，同时有防癌的功效。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。秋季是一个丰收的季节，也是玉米丰收上市的季节。玉米有着健脾益胃的功效，也可以改善便秘状况，非常适合秋季食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，玉米面粉100g，牛奶240g |
| 【辅料】绵白糖10g，酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.在面包机内桶中依次放入牛奶、温水、绵白糖、面粉、玉米面和酵母粉，启动面包机的和面功能，先慢速5分钟，再快速10分钟，揉成光滑面团， |
 | 2.开启面包机的发酵发酵功能，发酵40分钟， |
 | 3.将发酵好的面团，充分揉搓排气， |
 | 4.然后揪成4个剂子， |
 | 5.揉成光滑的馒头， |
 | 6.屉上刷油，将馒头坯入锅，二次饧发20分钟， |
 | 7.大火烧开锅，转中火蒸18分钟，关火焖3分钟即可。 |
【玉米馒头做法小贴士】
| 玉米面粉和中筋面粉的比例可以根据个人口味相应调整，但玉米面比例大的话，蒸出来的馒头口感会比较粗糙。 |
