鱼冻
| 夏日里的鱼冻，一天儿子在外面吃饭朋友点了一道鱼冻，觉的夏天里吃鱼冻好特别蛮爽口的，感觉好吃。只要儿子说好吃的菜，喜欢吃的菜都要做给他吃，所以就做了这道夏日里的鱼冻。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼1000g，红辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼一条清理干净， |
 | 2.切块。 |
 | 3.红辣椒清洗。 |
 | 4.切丝， |
 | 5.先炒辣椒， |
 | 6.炒至断生， |
 | 7.出锅待用。 |
 | 8.另起锅另放油，倒进切好的鱼， |
 | 9.撒盐入味， |
 | 10.翻面煎片刻， |
 | 11.放清水，要多放清水。 |
 | 12.将鱼汤煮至浓粥。 |
 | 13.煮至米白色，鱼汤才会冻。 |
 | 14.再倒进炒好辣椒提辣。 |
 | 15.再煮5分钟煮入味。 |
 | 16.调入味精提鲜。 |
 | 17.有香菜放点香菜烧开出锅。 |
 | 18.用中碗一碗一碗地装起，冷却后放进冰箱冷藏室冰上半天，不急于吃一天更好。 |
【鱼冻做法小贴士】
| 煮好的鱼汤用中碗一碗一碗地装起，冷却后放进冰箱冷藏室冰上半天冰成鱼冻，不急于吃一天更好。 |
