柚子皮肉夹
| 柚子皮营养丰富，好多人吃了柚子把皮给扔了，真是太可惜啦。柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血恮、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用 用柚子皮做美食这在我们这很普通，做法也多。不过在做菜之前柚子皮是要处理过的，先要把表面的青皮去掉，然后用水煮，煮几分钟用筷子能轻松捅穿就行。然后用冷泡一两天，中间还要换水，换到水变清，要不会有苦味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】柚子皮200g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，葱10g，香菜5g |
【制作步骤】
 | 1.处理过的柚子皮一块、瘦肉、葱、香菜 |
 | 2.柚子皮切5公分厚，在中间切一刀，不要切断 |
 | 3.猪肉剁碎，加糖、酱油、葱花淀粉拌均做肉馅 |
 | 4.把肉馅放入切好的柚子皮中间夹住，依次把所有的都夹完肉馅 |
 | 5.炒锅加热放油，油热放让好的柚子皮煎,煎有肉的一面，注意要多放油，煎肉这一面是等会放水煮的时候肉不容易掉出来 |
 | 6.煎到肉有点变黄加入水、少许糖、盐焖， 焖到肉熟就行啦，放点胡椒粉、加盐调味 |
【柚子皮肉夹做法小贴士】
| 煎的时候注意小火慢煎，要不馅容易掉出来，煎好后换个焖锅煮 |
