油炸素丸子
| 大多数人都喜欢吃丸子，可一问起喜欢肉的还是素的，肯定百分之九十的人回答肉的，而我更偏向于素丸子，素丸子采用最多的材料是萝卜，再加些胡萝卜进去，炸出的丸子会有一丝丝甜，非常香。 |
【食材与调料】
| 【主料】红萝卜1个，胡萝卜1个，面粉200g，淀粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。 |
 | 2.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。 |
 | 3.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。 |
 | 4.再放入面粉和淀粉。 |
 | 5.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。 |
 | 6.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。 |
【油炸素丸子做法小贴士】
| 面粉和淀粉的量不是很绝对，可根据萝卜的大小而定。 |
