油香儿#本味家乡菜#
| 油香的外皮，是将大米和黄豆按一定比例混和，浸泡一晚上后石磨磨成糊状，制作的时候把糊糊放到特制的铁勺中，然后加上萝卜丝或土豆丝，香葱，肉丝，再上层继续铺一层糊糊，然后放入锅中炸至金黄色，沥掉多余的油份就是一份美味了。这东东外焦里嫩，香脆可口，吃上一口就忘不掉呀，做好的成品不公能当早餐，就是用来当午饭和晚饭也同样过瘾哈，主食和菜一个油香儿全搞定，营养还很全面，不过比较它是油炸食物，偶尔过一次瘾即可哈。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆400g |
| 【辅料】瘦肉100g，盐3g，萝卜800g，香葱100g，胡椒粉3g |
【制作步骤】
 | 1.大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上 |
 | 2.净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状 |
 | 3.打好的糊糊呈可流动状态即可 |
 | 4.打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟 |
 | 5.萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用 |
 | 6.勺子中放入一勺米糊垫底 |
 | 7.依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝 |
 | 8.面上再加入米浆将菜盖住 |
 | 9.入油锅中炸至金黄即可出锅 |
【油香儿#本味家乡菜#做法小贴士】
| 小贴士1、为了方便孩子吃，我没放辣椒，最过瘾的吃法是面上再洒点儿辣椒面，炸出来的更美味，有兴趣的可以试试 2、打好的糊糊不能太稀，要不不容易成型，以能流动的状态为最佳 3、里面的萝卜丝其实也可以换成你喜欢的蔬菜 |
