番茄疙瘩汤的做法,怎么做番茄疙瘩汤好吃,做番茄疙瘩汤需要哪些食材?-优卡食谱网

番茄疙瘩汤，这次的汤底番茄味和鸡蛋的香味特别浓郁，即使不加盐也特别好吃哦！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 1个猪肉 40克
【辅料】面粉1个番茄1个小白菜适量

【制作步骤】

1 准备食材：鸡蛋1个，面粉30g，番茄1个（仅用四分之一），小白菜适量，猪肉40g。
2 将小白菜用开水焯一下。水烧开后放入小白菜即可，煮大概30秒后就可以捞出来啦。这一步可以去除小白菜的残留农药和亚硝酸盐。
3 将焯好的小白菜放入凉水中镇一下，这样能够保持青菜的亮泽。
4 待小白菜的温度降下来之后，再将小白菜切得碎碎的。
5 将猪肉去皮后，切成小块儿状。
6 把猪肉放入搅拌机中，搅打成细腻的猪肉泥。如果在搅拌的时候，很难带动起来，可以稍微在肉里面加一点点的清水。
7 在猪肉馅中加入少许清水拌匀。
8 将番茄去皮后，切得碎碎的，稍候会用这个番茄肉来做汤底。（虽然在准备番茄的时候，我准备了很多，但稍微只用了四分之一，如果有得太多会让汤底比较酸，这个用量是可以随意调整的。）
9 将面粉放入大碗中，打入一个鸡蛋。
10 用筷子把面糊搅拌均匀。
11 将面糊加入裱花袋中。
12 锅底刷少许植物油，倒入咱们之前已经切碎的番茄，炒至番茄化成沙。
13 再倒入适量的清水。
14 等到汤底煮开后，就可以加入肉泥了。
15 等到肉末煮熟后，把裱花袋剪开一个小口，然后断断续续地把面糊挤到煮锅中就可以啦。
16 等到面糊也都煮熟后，就可以加入小白菜碎。等到所有食材都熟透了就可以出锅啦！
17 可以多做一些汤，这样大人也可以和宝宝一起来吃。这次的汤底番茄味和鸡蛋的香味特别浓郁，即使不加盐也特别好吃哦！