油酥饼
| 前几天熬了猪油，就用猪油做了油酥饼，猪油起酥比黄油好，做出的饼好香好酥 |
【食材与调料】
【主料】面粉650g，猪油160g，水190g |
| 【辅料】糖50g，酵母5g，蜂蜜水适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材 |
 | 2.水油皮 500克面粉 、60克猪油、水揉成光滑的面团发酵 |
 | 3.发酵至2倍 |
 | 4.油酥 150克面粉 、100克猪油搅拌 |
 | 5.水油皮和油酥各分成16份 |
 | 6.水油皮压扁，油酥放在水油皮上，用手的虎口收口， |
 | 7.把圆团压扁，擀成牛舌状，上下叠起 |
 | 8.擀成成条 |
 | 9.再上下叠起 |
 | 10.擀成长形放入烤盘里 |
 | 11.涂上蜂蜜水，散上芝麻，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤25分钟 |
【油酥饼做法小贴士】
| 小贴士擀酥皮时不能太用力，否则水油皮会破 烤的时间按各家而定 |
