鳜鱼蔬菜豆腐汤
| 鳜鱼和鲈鱼是糖·果餐桌每周必须出现的食材，一周两次鱼，一次鳜鱼一次鲈鱼。卖鳜鱼的老头有微信（醉了醉了），每次我要提前告诉他给我留鱼。因为他家的鱼是野鱼，卖的很火。上午十点以后都买不到，不提前留着像我这样睡到自然醒的，孩子们就吃不到了。鳜鱼最常做的一清蒸，二炖汤。冬天炖汤比较多，因为喝汤很滋润。鳜鱼肉质细嫩，都是大片的肉。放了多种蔬菜，好看又好吃。糖·果不挑食，但还是喜欢花花绿绿的菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】鳜鱼1条，嫩豆腐1/2块 |
| 【辅料】蔬菜适量，葱1段，姜1块，亚麻籽油1茶匙，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.嫩豆腐锅里迅速煎两面微黄。 |
 | 3.蘑菇切片，胡萝卜切片，莴笋切片。 |
 | 4.鳜鱼煎两面焦黄，同时放入葱姜在两边煸炒一下。 |
 | 5.兑开水。 |
 | 6.煮沸后转小火煮30分钟，汤汁奶白。 |
 | 7.放入蔬菜和豆腐，调入盐。小火5分钟。 |
 | 8.出锅调入亚麻籽油或者香油，喜欢香菜可以撒。 |
【鳜鱼蔬菜豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士这是我家糖·果很喜欢的汤，连汤带肉，一条300g的鱼，所有蔬菜，豆腐能吃两块。 孕妇和幼儿不要放其他作料，挺鲜美的。口味重的话可以根据口味加黑胡椒。 蔬菜的选择可以根据自己喜好改变，但是要以不改变鱼汤原味为主。像莴笋，胡萝卜等没有异味的比较好。菌菇可以选择蟹味菇等孩子能咬动的。 |
