油泼辣子
【食材与调料】
【主料】辣椒50g |
| 【辅料】豆豉30g，芝麻少许，花椒少许，盐少许，瘦肉100g |
【制作步骤】
 | 1.辣椒用料理机打成辣椒碎（个人喜欢颗粒大的） |
| 2.肉切成小丁 | |
| 3.开火，放油（油多一点一定不要油少了，不然最后泼辣椒时辣椒不脆）。放花椒，再放入豆豉，将豆豉扁香捞出，继续加热油，插入一根筷子，筷子周围冒小泡，关火 | |
| 4.辣椒，芝麻，豆豉放入大碗中，将热油泼在上面（用筷子持续搅动），放上盐少许即可，最后放凉，放入干净的玻璃瓶中即可 |
【油泼辣子做法小贴士】
【主料】辣椒50g |
| 【辅料】豆豉30g，芝麻少许，花椒少许，盐少许，瘦肉100g |
| 1.辣椒用料理机打成辣椒碎（个人喜欢颗粒大的） |
| 2.肉切成小丁 | |
| 3.开火，放油（油多一点一定不要油少了，不然最后泼辣椒时辣椒不脆）。放花椒，再放入豆豉，将豆豉扁香捞出，继续加热油，插入一根筷子，筷子周围冒小泡，关火 | |
| 4.辣椒，芝麻，豆豉放入大碗中，将热油泼在上面（用筷子持续搅动），放上盐少许即可，最后放凉，放入干净的玻璃瓶中即可 |