土豆焖排骨
| 土豆焖排骨，本来是应该用小火慢慢焖出来才好吃，这次因为赶时间，所以用了高压锅，也挺入味的，但总感觉没有用小火焖炖出来的好。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g，小猪肋排250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，姜适量，白糖适量，葱头适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，先用热水焯水后装盘待用 |
 | 2.土豆去皮，洗净，切块，因为是要用高压锅做的，所以切得大点，如果是普通锅慢慢炖的，建议可以切小点。 |
 | 3.蒜瓣，姜待用 |
 | 4.锅烧热，下少量油，下蒜瓣和姜煎下 |
 | 5.下适量的白糖（也可以是冰糖），翻炒散开 |
 | 6.下排骨煎，上色 |
 | 7.下土豆块，翻炒下 |
 | 8.下适量的盐，翻炒均匀 |
 | 9.下葱头 |
 | 10.加入生抽上色 |
 | 11.翻炒到颜色变成金黄色 |
 | 12.倒入高压锅，下适量的温水 |
 | 13.水以和食材平齐为好，不要太多，否则最后还要收汁 |
 | 14.高压锅开动，大火出气后小火5-8分钟即可。 |
【土豆焖排骨做法小贴士】
| 土豆去皮，洗净，切块，因为是要用高压锅做的，所以切得大点，如果是普通锅慢慢炖的，建议可以切小点。 |
