油焖虾
| 虾营养丰富，这个季节鲜活的虾好多，孩子很喜欢吃油焖虾的，虾经过煎炸，虾的鲜味都释放出来，虾壳上沾着汤汁，味道真是棒极了，吃的时候边咬着虾壳，品尝每一只虾的鲜香的滋味，美味极了，虾背部用剪刀剪开，虾肉也很入味。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，大蒜4瓣，姜4片，白酒8g，糖8g，酱油15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.虾洗净，剪去虾须和虾抢，用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，并挑去沙线 |
 | 3.再将虾洗净沥干水分备用 |
 | 4.大蒜、姜切末 |
 | 5.锅内放油，放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出 |
 | 6.原锅，留少许油加大蒜、姜末爆香 |
 | 7.放入煎炸好的小煸炒均匀 |
 | 8.加入适量的水，酱油、糖、白酒，中小火焖几分钟 |
 | 9.收汁，加盐调味翻炒 |
 | 10.撒入葱花翻炒均匀即可 |
【油焖虾做法小贴士】
| 用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，这样虾很入味，我加的六月鲜酱油，也可以加普通的酱油煸炒，盐不要加的多了，煎炸时候，比平常放油略微多一点，剩下的油刚好留着煸炒虾。 |
