油煎带鱼
| 带鱼肉肥刺少,食用方便，味道鲜美,具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症独具作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效，是家常菜里常烹饪的鱼类。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼收拾好，留鱼中块，在鱼块上切几刀用盐巴腌制。 |
 | 2.起油锅，油烧至8-9分热。 |
 | 3.将鱼块的水分用厨房纸吸干，下油锅。 |
 | 4.下油锅轻轻放，预防油花溅出。 |
 | 5.将一面煎稍焦黄，翻另一面煎。不时换面煎，防止烧焦。 |
 | 6.煎至两面都焦黄，盛盘。 |
【油煎带鱼做法小贴士】
| 1.鱼块用盐巴腌制，后期就不要再放盐巴了。 2.尽量将鱼块的水分吸干，要不下油锅就油花四溅了。 |
