油煎菜团子
| 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食，粗粮细粮搭配。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，常吃粗粮还可降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 今天我用玉米面和白面搭配做了这个菜团子，不是蒸的，而是选用的油煎，非常好吃，外焦里香，制作的关键是在煎的过程中要放入水，就是做水煎包的方法一样，这样做出来的菜团子非常的松软，好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面150g，白面300g，茴香400g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，香油适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备好，茴香择净洗干净 |
 | 2.先将玉米面和白面用酵母加水和好醒发，一定要和的软一些 |
 | 3.茴香切碎 |
 | 4.五花肉切成丁 |
 | 5.把切好的茴香和肉加入盐、香油、姜末调匀 |
 | 6.醒发好的面团 |
 | 7.把手上沾满水，然后揪一个小剂子在手上摊成饼皮，包入馅 |
 | 8.不粘锅里放油，放入包好的菜团子，然后倒入一点水，盖上锅盖 |
 | 9.打开锅盖，上边有熟的迹象时翻个，煎另一面 |
 | 10.煎至两面金黄即可 |
【油煎菜团子做法小贴士】
| 1、和面的时候一定要和的软些 2、在制作的时候，由于面软会粘手，手上要沾满水，因为整个的制作过程不用案板，都是在手上完成的 3、放入煎锅，大概2分钟后，倒入一点水，盖上锅盖，让水蒸气来帮助快熟成熟，打开锅盖再翻一下个，两边金黄便熟了 |
