油豆腐炒四季豆
| 早上送小孩上学的时候，因为懒得走去大市场就在学校附近的菜市场买的菜，由于市场比较小没有多少菜类可以选择，随便买了一些菜，煮时自由搭配呗 |
【食材与调料】
【主料】油豆腐50g，四季豆400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱2根，大蒜适量，蚝油2汤匙，鸡粉1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆清洗干净，摘断 |
 | 2.胡萝卜切丝、蒜头切片、香葱切段、油豆腐切块备用 |
 | 3.炒锅放入适量清水，烧开放入一汤匙食用油 |
 | 4.把四季豆放入焯熟 |
 | 5.捞起冲冷水 |
 | 6.油豆腐也焯软 |
 | 7.炒锅烧热，放油再烧热放入蒜片和葱段爆香 |
 | 8.再放入油豆腐和胡萝卜小炒1分钟 |
 | 9.再加入四季豆翻炒2-3分钟 |
 | 10.加入蚝油炒匀 |
 | 11.最后加盐调味 |
【油豆腐炒四季豆做法小贴士】
| 小贴士1、焯豆子的时候，在水里加油可以保持豆子更加翠绿。 2、豆子一定要炒熟才能吃，生吃容易中毒。 3、豆子比较难炒得熟，所以先焯水再炒容易炒熟，也可以保证成品翠绿。 |
