用醋制作豆腐
| 心血来潮，第一次发布菜谱，之前没想发布，没有留图片，不清楚的豆友可以私信哈！豆腐是非常健康的一种食材，自己动手做很有意思。简单方便！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆250克，水1500-1750ml |
| 【辅料】白醋50克 |
【制作步骤】
 | 1.泡豆。取黄豆250克提前一天用水浸泡，先把豆子抓洗干净再泡着。 |
 | 2.打浆。用榨汁机将泡好的黄豆配1500-17500ml的水一起打汁。 |
 | 3.过滤。打好的豆浆过滤。用一块白老布铺在蒸锅里浆将生豆浆过滤。 |
 | 4.煮浆。将过滤后的豆浆直接放燃气上煮，边煮边搅拌，防止粘锅，煮开后再煮8-10分钟。 |
 | 5.点浆。浆煮熟的豆浆倒到电饭煲里，盖上等待5分钟，用50克白醋，用汤勺均匀的洒到豆浆里，从底部往上捞，会出现白色的凝结物，顺时针搅拌几下。盖上盖，按一保温键，20分钟后即可。 |
 | 6.压豆腐。打开电饭煲，豆浆已经全部凝结，能看出像豆腐脑样，水很清澈。搅拌碎成豆花，倒入铺了白布的蒸锅里，将布四面对折互相压住，上面压上一盆水，以便将豆花里的水压出，压30分钟，打开，豆腐成了！ |
 | 7.最后的成品！ |
【用醋制作豆腐做法小贴士】
| 小贴士用醋点豆浆不能放过多，否则会太酸了。用电饭煲做保温效果好！ |
