一鸡双吃之清补凉鸡汤
| 广东人喜欢喝汤，我家的也不例外，大热天的喝鸡汤就应该配点清补凉材料来煲。中草药店铺里都有专卖的，直接说煲汤，就会配好给你，所以里面有些什么材料，我也不认识。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】清补凉汤料200g，食盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.清补凉材料洗净泡水五分钟备用。 |
 | 2.鸡洗净用夹子夹去杂质。 |
 | 3.所有材料加清水大火煲开转中火，因为鸡肉还有另一用途，所以不需要煲太烂，中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上。 |
 | 4.用筷子往鸡身最厚处插试，没有血水流出即可拿出鸡身，将鸡肉撕出备用，鸡架扔回汤内煲十分钟，加食盐调味即可。 |
【一鸡双吃之清补凉鸡汤做法小贴士】
| 不喜欢太油腻的可以先将鸡皮去掉。 |
