意大利披萨的做法,怎么做意大利披萨好吃,做意大利披萨需要哪些食材?-优卡食谱网

此披萨己参加烘培甜点二月活动，跟挪红老师学的意大利披萨。在学当中知道在国外披萨都没有拉丝，原来我还认为拉丝的披萨才是成功的。哈哈，长见识了。还知道披萨有薄底和厚底之分，薄底是意式的，厚底是美式的。

【食材与调料】

【主料】面粉280克，奶酪200克，西红柿400克，洋葱50克，大蒜3瓣，橄榄油20克，圣女果120克，火腿肠100克

【辅料】青椒50克，盐1克，糖1克，披萨调料少许，杏鲍茹50克

【制作步骤】

	1.将280克的面粉加入2克的酵母放进面包机，加温水135，用筷子搅成无干粉状。
	2.按和面键，和好面后，加5克的橄榄油和匀
	3.烤箱里放碗热水，面团放盆里包上保鲜膜外面盖上湿布，让其发酵。
	4.西红柿酱料备齐，西红柿切块洋葱切小片，大蒜切片。
	5.锅热放15克橄榄油。
	6.先放洋葱和大蒜，然后下西红柿，加盐，糖，披萨料和糖盐，中小火慢慢的将西红柿炒成酱。
	7.炒出来的西红柿酱。
	8.将杏鲍菇，火腿肠，洋葱，圣女果切成小块。（圣女果挤干水分）
	9.奶酪备齐。
	10.将发酵好的面团分成两份。
	11.将其中一份擀成9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼（不扎也行。）并做出边子。按同样的方法做另十一寸烤盘饼底。
	12.先抹上西红柿酱，撒上奶酪，火腿，西红柿，杏鲍茹。
	13.放入预热好的烤箱，上下火250度烤15分钟。
	14.饼边香脆，料足的披萨即可。
	15.配杯葡萄酒，来碗罗宋汤，不用去批萨店就能吃到正宗的意大利披萨。谢谢挪红老师。