椰子炖鸡
| 椰肉，“食之不饥，令人颜面悦泽”。椰子不仅可作为鲜食，椰肉炖汤补益功效更加显著。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡整只，椰子1个 |
| 【辅料】盐适量，生姜15克，枸杞5克，葱5克，料酒30毫升 |
【制作步骤】
 | 1.准备好乌鸡、椰子、料酒等材料。 |
 | 2.将乌鸡切块。 |
 | 3.椰子去汁取肉，并把椰肉洗干净。 |
 | 4.将姜切片。 |
 | 5.往锅里加入水300毫升，放入姜片 ，放入葱，放入鸡块。 |
 | 6.倒入料酒20毫升，待水煮开。 |
 | 7.水煮开后，捞出鸡块过凉水。 |
 | 8.放入炖盅，放入姜片，放入葱，加入水没过鸡块。 |
 | 9.加入料酒10毫升。 |
 | 10.放入蒸箱，设置普通蒸2小时。 |
 | 11.过程中取出炖盅一次，加入椰子肉、5克枸杞和适量的盐。再次放入蒸箱，继续蒸，时间到后取出。 |
 | 12.放入葱丝即可。 |
【椰子炖鸡做法小贴士】
| 小贴士椰子汁可以加入鸡汤中一起炖，汤更香甜。 |
