椰汁杂菜
| 这是一首仿的泰国菜。泰国盛产椰子，用椰子作为烹饪材料很常见。挺怀念某年某天跟朋友到餐厅品尝的这道椰汁杂菜。方法很简单，所以在家就尝试做一道，让家人也品尝。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1个，椰汁200ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，洋葱适量，包心菜适量，紫甘蓝适量，干花菇3朵 |
【制作步骤】
 | 1.包芯菜和紫甘蓝，手撕成小片 |
 | 2.红萝卜切小片，洋葱切丝 |
 | 3.花菇泡软去梗切片 |
 | 4.姜切片，蒜切片 |
 | 5.椰汁，倒200ml备用 |
 | 6.烧开水 |
 | 7.将所有杂菜放到开水中，煮一会儿，捞起备用 |
 | 8.热锅，放小许油，将姜片与蒜片、盐，放到锅中 |
 | 9.倒入杂菜，翻炒片刻 |
 | 10.待菜熟透，倒入200ml椰子汁，番炒均匀 |
 | 11.上碟 |
【椰汁杂菜做法小贴士】
| 这道菜比较清淡。不用放酱油，避免影响外观。杂菜的品种可以自由组合。家里有啥就放些啥，颜色越丰多，营养越均衡。将材料先放开水煮，可以去掉菜的涩味，也可以减短番炒的时间，是一道不上火，健康的美味家常菜式。 |
