椰汁桃胶芒果
| 每次接触到新食材都会无比兴奋，天天盯着它，想招驾驭它，之前用桃胶煮着吃，做冰棍吃，今天换一种烹饪方式，将桃胶炖着吃。出锅后用勺子挖起看似垂涎欲坠型如弹力胶又不粘的桃胶，口感润滑，果真口感和煮的完全不同。因要炖，这次浸泡的时间缩短到2个小时，再炖制2个半小时左右，用椰汁当水跟它一起入锅，在炖制过程中桃胶完全吸取了椰汁的精华，相同的食材，不同的加工工艺成品口感完全不同。 |
【食材与调料】
| 【主料】椰汁250ml |
| 【辅料】桃胶30g，芒果50g |
【制作步骤】
 | 1.桃胶、椰汁、芒果，芒果洗净 |
 | 2.桃胶放入容器里，加入比它量多十来倍以上的水，浸泡3小时左右 |
 | 3.水浸过的桃胶看上去很脏，要经过几个来回多次漂洗将杂质去除 |
 | 4.用筛网把清洗过的桃胶滤去水分 |
 | 5.桃胶放入隔水炖盅里，直接将椰汁倒入当水用，这样炖出的汤羹更入味 |
 | 6.锅盖上里外盖后接上电源，按功能键选择，约炖2个半小时左右 |
 | 7.芒果洗净后用刀背轻轻地在它的果皮的一端刮到另一端，然后将果皮撕掉，用刀取出果肉，顺着果肉的纹路切薄片 |
 | 8.取出分装成4杯，让它自然降温，喜欢吃冰的，可以在它自然凉后放进冰箱继续降温 |
【椰汁桃胶芒果做法小贴士】
| 桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。 |
