椰香排包
| 这款排包非常柔软，这次买的高筋面粉真好，用打蛋器搅面棒和面，总共用时7分钟，就拉出光滑的膜了。本来导师是教我们消灭奶油的，家里没有奶油，刚好有剩下的椰浆，只有40克了，其他的都用牛奶代替。可能是椰浆少，烤出来的面包也没有很浓的椰香，出炉就吃了2根呢！喜欢椰香味的朋友可以多放一些。。。还有一点就是烤箱温度，180度只用了10分钟，就烤好了，可能是烤盘深的原因，所以亲们一定要注意看着，不要烤糊了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，牛奶135g，椰浆40g |
| 【辅料】白砂糖40g，盐2g，酵母粉2.5g，黄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，搅拌一下。 |
| 2.盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住。 |
| 3.加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加。 |
| 4.搅拌至无干粉。 |
| 5.用搅面棒，搅拌1分钟，休息一下。 |
| 6.第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。（让打蛋器再休息一下） |
| 7.第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了。 |
| 8.把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。 |
| 9.待面团发酵至2倍。 |
| 10.用擀面杖擀开，排气。 |
| 11.平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份） |
| 12.取一面团擀成椭圆形。 |
| 13.由外向内卷，捏紧。 |
| 14.烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这。） |
| 15.依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个） |
| 16.（发酵好的面包胚忘记拍照了。） 放入预热好的烤箱中180度，10分钟。 |
| 17.出炉立即刷一层黄油。 |
| 18.即增香又增色。 |
【椰香排包做法小贴士】
| 小贴士做面包选择高筋面粉很关键，这次用搅面棒和面总共7分钟就出膜了。 烤箱温度仅供参考。 |