椰香排包的做法,怎么做椰香排包好吃,做椰香排包需要哪些食材?-优卡食谱网

这款排包非常柔软，这次买的高筋面粉真好，用打蛋器搅面棒和面，总共用时7分钟，就拉出光滑的膜了。本来导师是教我们消灭奶油的，家里没有奶油，刚好有剩下的椰浆，只有40克了，其他的都用牛奶代替。可能是椰浆少，烤出来的面包也没有很浓的椰香，出炉就吃了2根呢！喜欢椰香味的朋友可以多放一些。。。还有一点就是烤箱温度，180度只用了10分钟，就烤好了，可能是烤盘深的原因，所以亲们一定要注意看着，不要烤糊了。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，牛奶135g，椰浆40g

【辅料】白砂糖40g，盐2g，酵母粉2.5g，黄油适量

【制作步骤】

	1.40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，搅拌一下。
	2.盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住。
	3.加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加。
	4.搅拌至无干粉。
	5.用搅面棒，搅拌1分钟，休息一下。
	6.第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。（让打蛋器再休息一下）
	7.第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了。
	8.把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。
	9.待面团发酵至2倍。
	10.用擀面杖擀开，排气。
	11.平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份）
	12.取一面团擀成椭圆形。
	13.由外向内卷，捏紧。
	14.烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这。）
	15.依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个）
	16.（发酵好的面包胚忘记拍照了。）放入预热好的烤箱中180度，10分钟。
	17.出炉立即刷一层黄油。
	18.即增香又增色。