野水芹炒豆腐干
| 野水芹很奇怪，不碰它闻不到芹香味，越揉越香，我们一直把它用盐揉出水分，加入咸肉烧菜饭吃，那个味道炒鲜香。搬进小区后老妈不知道从哪里搬来的野水芹，种在院子里，每年这时候都长的密密麻麻，只要不是连根拔，到了明年这时会自然长大。我了一点和豆腐干一起炒着吃，很鲜香呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干150g，野水芹180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜片适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.野水芹洗净后切段，豆干切条 |
 | 3.准备蒜片 |
 | 4.热锅温油下入蒜片爆香 |
 | 5.下入豆干煎至淡黄捞起 |
 | 6.倒入水芹 |
 | 7.豆干回锅加入盐煸炒均匀 |
 | 8.加入糖煸炒均匀 |
 | 9.加入鸡精煸炒均匀后出锅 |
 | 10.上桌 |
【野水芹炒豆腐干做法小贴士】
| 1，我采摘的野水芹很嫩，所以快速炒熟即可 2，先把豆腐干煎出香味口感更佳。 3，野水芹有点味苦，加入适量的白糖可以去除苦味增加鲜味。 |
