椰蓉马芬蛋糕
| 这个椰蓉马芬蛋糕一直拖到现在才做，真是姗姗来迟啊。因为家里没有椰丝只有椰蓉，为了这点椰丝在上网买认为有点麻烦，就想放弃了。过了一段时间看见有的豆亲用椰蓉代替椰丝做出来的也很不错，于是打消了放弃的念头，备好材料做了这款马芬椰蓉蛋糕，家里的低筋面粉也用光了，自己用普通面粉配制了一些低筋面粉做出来的效果和口感也相当的好。我以前不喜欢马芬蛋糕的味道，这次做好后LG说很好吃。我尝了一块果然味道不错很好吃总算是完成了2015年烘焙的第一个作业。感谢humil老师的详细教材。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油50g，鸡蛋1个，蜂蜜20g，牛奶50g，绵白糖38g |
| 【辅料】盐适量，泡打粉1\4小勺，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.把装黄油的盆放在热水的锅里软化后倒入绵白糖和盐打发黄油颜色变白、膨胀即可 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.蛋液分三次倒入黄油盆里，每一次都要打发的均匀，使蛋液要和黄油融合在一起， |
 | 5.倒入蜂蜜拌匀在筛入面粉、泡打粉、牛奶将面粉翻拌均匀后倒入适量的椰蓉拌匀 |
 | 6.将面糊倒入模具八分满 |
 | 7.在上面倒入剩下的椰蓉提起在桌面上下震动几次，使里面没有空气 |
 | 8.放入预热的烤箱下层烤10分钟，再取出放在烤箱的上层烤10分钟即可出炉 |
【椰蓉马芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、我家的黄油因为室内的温度的原因担心打发不好所以我是在温热水的盆里软化后打发的。温度适宜的话此程序飘过。 2、蛋糕倒入纸杯里八分满即可，烤的时候会长个子的。 3、搅拌面糊要用翻拌的手法，不要像搅拌肉馅那样搅拌上劲后就不容易烤的蓬松了，影响口感。 |
